Участниците ще готвят и пъдпъдък с грозде и коняк
Най-добрите готвачи на България ще приготвят ястия от френската и българската кухня в надпреварата за Националната кулинарна купа 2018. Тя ще се проведе на 20 и 21 април в Пловдив. Очаква се над 130 майстори да демонстрират в панаира своите умения в най-голямото кулинарно състезание у нас. То вече е интернационално, защото има силно присъствие от чужбина и сред участниците, и в журито, съобщиха от Българската асоциация на професионалните готвачи (БАПГ).
Най-оспорвана ще бъде конкуренцията в категориите "Кулинарен отбор" и "Най-добър готвач". В първия раздел темата е "Иновация - трактовка на популярни френски ястия", а претендентите трябва да сготвят супа от трюфели, пъдпъдък с грозде и коняк, лимонов тарт с меренг. Кандидатите за индивидуална шампионска титла ще работят по темата "Модерна класика - българска история" и ще представят собствени вариации на родопски пататник и ястие от агнешко месо. И в двете категории ще има кръг "Черна кутия", в който участниците ще покажат креативност. Те на момента ще измислят какво да сътворят с продуктите, които ще получат на старта.
Публиката отново ще види атрактивните състезания за най-умел сладкар и пицар, за филетиране на риба, за експерименти с телешко, за използване на паста. Журито ще преценява оригиналността, вкуса и оформлението на ястията. Правилата са много стриктни, тъй като се прилагат световните критерии, обясниха от БАПГ. В комисиите са включени известни готвачи, сладкари и преподаватели по кулинарни изкуства от страната и чужбина.
Основен акцент в Национална кулинарна купа 2018 ще са турнирите за титлите "Най-добър млад готвач","Най-добър млад хлебар, сладкар", "Най-добър млад сервитьор ", заявиха от БАПГ. Те са част от Панорамата на професионалното образование, която се организира от Министерството на образованието и науката и ще се състои на 20 и 21 април.
