Министерството на земеделието и храните ще продължи да подкрепя производителите на традиционни български продукти, увери заместник-министърът Янислав Янчев, който присъства на първия Фестивал на българското сирене и млечните продукти "От пиле мляко" във Враца, цитиран от пресцентъра на ресорното министерство.
Фестивалът започна днес и ще продължи и утре. В рамките на първото му издание участват над 50 производители от цялата страна, които представят традиционни рецепти и специални млечни деликатеси, пише БТА.
Заместник-министър Янчев изрази увереност, че фестивалът ще се утвърди като ежегодно събитие с широка популярност и ще привлича многобройни посетители.
Според данни на Министерството на земеделието и храните (МЗХ), през последните 2-3 години се наблюдава стабилен ръст на преработените количества мляко, както и на произведените млечни продукти. Производството на българско бяло саламурено сирене от краве мляко нараства с между 2 и 7 процента годишно, а на кашкавал - с между 9 и 19 на сто. Ръстът при пресните сирена достига 16-17 процента, посочват от МЗХ.
Положителните тенденции са резултат от промени в нормативната уредба, както и от активната подкрепа на МЗХ чрез информационни кампании и организиране на фермерски пазари, допълват от там.
Програмата на фестивала включва представяне на млечни продукти от краве, овче, козе, биволско, както и по-редки - от магарешко и кобилешко мляко. Посетителите могат да дегустират не само сирена и кисело мляко, но и вина, мед и традиционни сладка.
Събитието се организира от Сдружение "Български традиционни млечни продукти" в партньорство с Община Враца и с финансовата подкрепа на МЗХ.
