Тези, които вече смятат, че кафето е скъпо, не са прави: цената му в супермаркетите ще продължи да расте, прогнозират анализатори на нидерландската "Рабобанк" (Rabobank). Това ще доведе до намалено пазаруване на кафе. Доставчиците наблюдават също, че офиси и организации търсят алтернативи, като например по-евтино кафе или разтворимо кафе, пише БТА.
Цените на кафето в момента чупят всички рекорди на световния пазар, отбелязва анализаторът на банката Себастиан Шрейен. "За следващата стопанска година очакваме спад на цените на кафето на зърна, но поради забавения ефект при суровините, цените на кафето в супермаркетите ще продължат да се покачват за известно време", казва той.
Причините за това са слабите реколти, логистичните проблеми и натрупването на запаси. В резултат, световните цени на кафето на зърна са се увеличили почти двойно за по-малко от година.
Цените в супермаркетите на пакетите кафе, чашите и подложките също са се повишили с около 8 процента. Това все още не е твърде лошо, когато се погледне колко струва сега кафето на зърна, твърди анализаторът на банката Франсоа Соневил. "Трябва да мине известно време, преди да видите, че изкупните цени на кафето се отразяват върху етикета с цената. Това е свързано с договорите за доставка и времето на преговорите между пекарите и купувачите". Той очаква, че високите цени на кафето на зърна в крайна сметка ще се понижат.
В началото на 2025 г. средната цена на килограм кафе в супермаркета все още е около 15 евро, припомня вестникът. През следващите месеци тя ще достигне 20 евро, очакват анализаторите. "Това се основава единствено на по-високите цени на кафето на зърна", казва Шрейен. "Другите увеличения са допълнение: например транспорт, складови наличности и персонал". Това би означавало, че цената в супермаркетите може да достигне 25 евро за килограм, пише вестникът.
Това вече предизвиква битка между супермаркетите и производителите, което води до празни рафтове. Но последиците от високите цени се усещат и в магазините, казва Джордж Схоф от доставчика на кафе "Маас" (MAAS), който доставя кафе на около 2500 организации. "Много клиенти ни се обаждат. Хората не искат да пият по-малко кафе и компаниите питат за алтернативи", разказва той.
Това може да стане например чрез поставяне на по-малко кафе машини, замяна на скъпото кафе с по-евтино, предлагане на мляко на прах вместо прясно мляко или преминаване към разтворимо кафе. "Виждаме всичко това", казва Схоф. "Ако цените се повишат толкова много, понякога ще трябва да се направи избор", предупреждава той.
Пълното изключване на кафето не е вариант за никого, подчертава той. "В Нидерландия кафето е част от нашата култура. В Южна Европа можете да видите служители, които отиват да пият кафе навън, но тук това не е така".
Дали цените на кафето наистина ще направят такъв ценови скок, зависи отчасти от търсенето, подчертават анализаторите на "Рабобанк". "Спадът в търсенето може да потисне покачването на цените", казва Соневил. През последните две години потребителите в световен мащаб вече са купили с около 5 процента по-малко кафе заради поскъпването му. "Кафето може и да е пристрастяващо, но хората не го купуват на всяка цена", казва той.
