Производители на еленски бут подготвят регистрация на местния деликатес като защитено наименование за произход и географско указание в ЕС. Идеята е с десетилетна история но реално сега стартират дейностите по защитата на продукта.
Областният управител Ивайло Здравков подкрепи идеята на среща с местни производители от балканското градче, домакинствата от кмета Дилян Млъзев.
Те обясниха, че целта им е името на деликатеса да бъде защитено и патентовано. За да се случи това, трябва да бъдат доказани регионалният произход, че всички те произвеждат еленски бут по една и съща технология и да бъде събрана историята на кулинарното изкушение. Всичко това трябва да се случи с подкрепата на Министерство на земеделието и храните, които да включат местните производители в свой специален регистър, а за целта трябва да бъде учредено Регионално сдружение.
"Подкрепяме идеята безапелационно, но първо искам да подчертая, че еленският бут е не само търговска марка за нашия град, а и част от историята на всеки един еленчанин. Затова и апелирам при основаването на сдружението да обявим публично, че то е отворено и част от него може да стане всеки, който произвежда деликатеса, спазвайки традиционната технология и рецепта. Ние ще Ви помогнем с издирването на всички факти около историята на еленския бут, както и с всяка друга административна подкрепа, която ви е нужна. Защитата на името на нашия деликатес е кауза за всеки един еленчанин", категоричен бе кметът Млъзев.
От Местната инициативна група казаха, че могат да съдействат с финансиране чрез различни европейски механизми.
Областният управител приветства идеята и също заяви готовност за подкрепа, но призова производителите да структурират идеята си, да разпишат стъпките, които трябва да изминат и да набележат конкретно от каква помощ имат нужда.
"Можем да ви съдействаме за по-бърза връзка с различните министерства, от които зависи реализацията на плана ви, както и за връзка с Европейската комисия. Освен това юристите от Областна администрация могат да ви помогнат чисто правно за самото учредяване на сдружението", каза още Здравков.
