В Черно море се появи и опасна силно отровна риба (Видео)
Става въпрос за японската фугу, скъп деликатес, приготвян само от лицензирани готвачи
Новината за уловена риба балон край бреговете на Севастопол предизвика широк обществен интерес. Причината – този вид е тропически и не е характерен за Черно море. Присъствието му повдига въпроси за промените в морската екосистема и потенциалните рискове за рибарите и околната среда.
Рибата балон произхожда от Червено море и е навлязла в Средиземно море през Суецкия канал. Там тя вече е регистрирана в крайбрежните води на Турция, Кипър и Гърция. Според гл. ас. Фериха Церкова от Института по рибни ресурси във Варна, екземплярът, уловен край Севастопол, вероятно е преминал транзитно през Босфора. Става дума за хищник с токсичен потенциал:
„Рибата има висока адаптивност и е устойчива на различни температури и нива на соленост. Тя е хищник и проявява интерес към всякаква жива плячка", обяснява д-р Церкова пред БНР.
Рибата балон е дънно обитаващ вид с мощни челюсти, които могат да повредят риболовните мрежи. При стрес се надува и разгръща шиповете си – механизъм за самозащита, който я прави трудна за улавяне и унищожаване.
Най-сериозната опасност обаче е свързана с токсина, който се съдържа в тъканите ѝ. Той не се разгражда при термична обработка, което прави консумацията на рибата изключително опасна и потенциално смъртоносна. Това е прочутата в Япония риба фугу, която съдържа отровата тетродотоксин - една от най-силните невротоксични отрови, открити в природата. Той е 1200 пъти по-токсичен от цианида и само 2 милиграма могат да убият човек.
В Япония фугу е смятана за супер деликатес, но могат да я приготвят само готвачи със специално разрешение, което се получава след дълго обучение как се готви рибата. Невропаралитичната отрова на една риба може да предизвика смъртта на 30-40 души. Тя е съдържа в смъртоносни количества във вътрешните й органи, особено в черния дроб и половите жлези, а също и в кожата.
Поради това само специално лицензирани готвачи могат да приготвят и продават фугу и консумацията на дроба и яйчниците е забранена. Малки количества от отровата причиняват специално желано усещане на езика, наподобяващо леко изтръпване и гъделичкане, което трае около 15 секунди след поглъщането на парченцето месо, тези части се смятат за най-вкусни. Ако не премине до 15 секунди, значи сте изгубен.
В безопасност ли са летовниците?
„Рибата балон не представлява заплаха за плажуващите по Черноморието, тъй като не е масово разпространена", уверява д-р Церкова.
Въпреки това, при забелязване на подобен екземпляр, гражданите се приканват да уведомят Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА). Така ще се подпомогне събирането на данни и ще се улесни мониторингът на вида в Черно море.
Рибата балон може да бъде видяна в Аквариума във Варна, където се отглежда при условия, характерни за нейния естествен хабитат – висока соленост и температура около 28°C. Черно море обаче е с по-ниска соленост и по-ниски температури, което прави дългосрочното ѝ установяване малко вероятно.
„През последните години температурата на морската вода се повишава, което улеснява навлизането на средиземноморски видове в Черно море", допълва Церкова.
Пример за това е корейският скорпид – друг нетипичен вид, който вече често се наблюдава от рибари край българския бряг.
Навлизането на нови видове в Черно море е обект на засилен научен интерес. Промените в морската екосистема изискват внимателно наблюдение и адаптиране на риболовните и екологичните политики.