Мекиците са идеалният вариант за закуска. Особено, ако са направени майсторски – хрупкави отвън, пухкави отвътре.
Вашата любима рецепта може да спечели 10 евро. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси [email protected]
За въпроси - тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
Марияна Бончева изпраща рецепта за класическите домашни мекици.
ПРОДУКТИ
500 г брашно
400 г кисело мляко
200 мл прясно мляко
100 мл вода
40 мл олио + още за пържене
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. сода
бикарбонат
7 г мая
1 яйце
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Стопляме прясното мляко и разтваряме в него маята заедно със захарта и 3 супени лъжици от брашното.
Разбъркваме и оставяме сместа за 20 минути настрана. В съд пресяваме останалото брашно със солта. Гасим содата в киселото мляко и го сипваме в отделна купа. Към него прибавяме олиото, водата, яйцето и разбъркваме.
Сипваме брашното на части, бъркайки непрекъснато. Замесваме меко тесто. Намазняваме го леко и го слагаме в купа да втаса за час. Завиваме купата с домакинско прозрачно фолио.
Загряваме олио в тиган. Разделяме тестото на топчета, всяко от които оформяме с ръце. Изпържваме мекиците до готовност. Сервираме ги по желание с топки сладолед или плодово сладко.
