Рекорден брой участници - 28 майстори на домашна лютеница се включиха в надпреварата за четири награди
Ути Бъчваров заяви, че в училището в Труд трябва да бъде въведена специална дисциплина по варене на лютеница
"Чирпелии" се нарича лютеницата на Труд, приготвена от шеф Ути Бъчваров по време на петото издание на Празника на домашната разядка в Община "Марица". Името даде кметът Димитър Иванов, който отправи предизвикателството към жителите и гостите на селото да предложат свои идеи. Чирпелии е старото име на Труд, преди цар Фердинанд да го преименува на Клементиново.
Още от сутринта Ути Бъчваров и неговият помощник Росен Митков започнаха подготовката на зеленчуците за лютеницата. Домати, чушки, моркови и лук местно производство бяха сложени в огромния чугунен тиган, разположен на площада пред Начално читалище "Светлина 1929". Само минути по-късно към празничната атмосфера се присъедини и шествието на участниците в 24-то издание на Националния събор за автентичен фолклор „От Извора", който е празник на българските традиции и народно творчество.
Под звуците на песните и танците на изпълнителите известните готвачи добавяха нарязаните и смлени зеленчуци и не спираха да бъркат лютеницата, а ароматът ѝ постепенно се разнесе из целия площад. Около обед кметът на Община "Марица" Димитър Иванов, кметът на Труд Спас Стайков и Ути Бъчваров имаха задачата да определят победителите в конкурса „Най-вкусна домашна лютеница".
„За мен е удоволствие да ви поздравя с 24-ото издание на фестивала „От Извора", който е традиционен и се е превърнал в емблема на фолклора и на читалището в Труд. Съчетахме го с Празника на лютеницата, който за пети път провеждаме в Община Марица. Тази година домакин е Труд. Ще дадем име на лютеницата, която е приготвена от Ути Бъчваров. Лично аз искам да чуя вашите предложения, докато правим дегустация. Не се съмнявам, че лютениците са чудесни. Това е българска традиция, която следва всяко семейство, което обича да приготвя вкусна домашна разядка", каза в приветствието си към жителите и гостите на празника Димитър Иванов.
Рекорден брой участници - 28 майстори на домашна лютеница се включиха в надпреварата за четири награди. Изборът се оказа труден, тъй като журито трябваше да опита разнообразни видове - едросмлени и пасирани, айвари, с повече моркови или патладжан, сладки или богати на подправки и чесън. Един от участниците дори беше добавил тиква към своята рецепта, което предизвика любопитството на журито.
Преди да бъдат наградени майсторите на лютеница в Труд Ути Бъчваров постави финалните щрихи на своята разядка - черен пипер и малко пресен магданоз.
„Слагаме малко магданоз в лютеницата и точно докато връчим наградите, ще го разбъркаме и леко ще се сготви. Аз правя моето любимо финално запичане на лютеницата", заяви Ути Бъчваров.
След него думата взе Димитър Иванов, който започна да представя победителите в конкурса и да им връчва наградите.
„Битката беше много оспорвана. Благодаря на участниците. Всички лютеници бяха уникални. Естествено, те са подготвяни от различни домакинства, но имат традиционен вкус. Най-голямата победа е за най-малкия участник Таня Георгиева, която е на 7 години. Тя е ученичка в първи клас", каза Иванов.
Ути Бъчваров заяви, че в училището в Труд трябва да бъде въведена специална дисциплина по варене на лютеница. След това той връчи на малката участничка комплект луксозни ножове и грамота. Наградата за най-добра консистенция на лютеницата спечели Росенка Таскова, а за разядка с най-добър външен вид бе определена тази на Петя Чавдарова. Призът за най-ароматна лютеница получи Кристина Богданова. Отличието за най-вкусна домашна лютеница журито единодушно присъди на Яна Чавдарова.
